Ok, le torte sono deliziose, ma hai mai mangiato delle crepes fatte con una macchina per crepes? Inoltre  una crepe può essere dolce o salata. Questa è la bellezza di una ricetta di crepes: può trasformarsi in qualsiasi cosa tu voglia che sia. Comunque tu voglia fare la tua, avrai bisogno di una grande padella o crepe per sfornare questo iconico cibo per la colazione, oppure puoi semplicemente usare una macchina per crepes. Ecco una guida per scegliere il modello di crepiera più adatto per te.

Perché dovrei comprare una macchina per crepes?

Le crepes sono deliziose frittelle rotonde, sottili e ariose piene di tutto, dalla frutta fresca alla carne saporita. Questi deliziosi alimenti vengono creati coprendo un sottile strato di pastella su una piastra o una padella calda. Suona bene? Puoi facilmente infondere un po’ di questa cucina francese nella tua dieta con l’aiuto di una macchina per crepes, o crepiera. Si tratta di piastre calde circolari che cuociono la pastella in una bontà croccante.

Considera i seguenti vantaggi che puoi ottenere se investi in una macchina per crepes:

Facile da usare : le crepiere sono relativamente facili da usare. Anche le migliori recensioni di crepiere elettriche che vedi online sono lusinghiere. Tutto quello che devi fare è collegare l’unità e sei pronto per utilizzare il prodotto. Non è necessario diventare un esperto prima di poter iniziare a preparare crepes e omelette per la tua famiglia. Tutto ciò che devi avere è una macchina per crepes di qualità.

Durata : le macchine per crepes sono progettate per durare per un periodo di tempo più lungo. Stai certo che puoi trarne il massimo prima che inizi a rompersi. Le crepiere in commercio sono progettate per resistere a un uso regolare. Quindi, se hai intenzione di preparare ogni giorno omelette e frittelle per la tua famiglia, tutto ciò che devi fare è scegliere la macchina per crepe giusta per te.

Esperienza divertente : chi non vorrebbe sperimentare la preparazione di crepes francesi e omelette americane nel comfort della propria cucina? Non è necessario visitare ristoranti alla moda solo per avere le torte alla griglia nel piatto durante la colazione quando puoi prepararle da solo. Le macchine per crepes sono anche ottimi strumenti per esercitare le tue abilità di creazione di crepe e migliorare il tuo metodo di cottura. Non solo farai un’esperienza divertente, ma riempirai anche il tuo stomaco.

Le crepiere elettriche sono apparecchi da tavolo progettati specificamente per la produzione di crepes. Sono un’ottima opzione per i principianti perché rimuovono gran parte delle congetture dalla preparazione della crepe. Una macchina per crepes elettrica ti consente di preparare rapidamente crepes, quindi se cucini abitualmente per grandi gruppi, è una scelta comoda. Alcuni modelli possono essere utilizzati per piatti aggiuntivi, come frittelle e uova.

Scelta e utilizzo di una crepiera elettrica

La crepiera elettrica di punta deve essere dotata di una tecnologia di diffusione professionale. Un elemento riscaldante a spirale è integrato nella piastra in ghisa per una cottura perfetta e uniforme senza perdite di calore, il che significa lo stesso trasferimento di temperatura al centro e su tutti i bordi della piastra.

La fonte di calore deve anche fornire una potenza sufficiente (almeno 3kW), per risultati di cottura impeccabili. Un altro vantaggio in più è la riduzione dei lunghi e noiosi tempi di preparazione dei condimenti dei cibi, grazie allo speciale rivestimento smaltato del meccanismo, in modo che tutto ciò che serve è ungere leggermente la macchina con olio prima dell’uso.

Dopo il preriscaldamento, l’apparecchio può essere utilizzato sin dalla prima crepe, (a differenza delle tradizionali piastre in ghisa che necessitano di essere unte più volte su una piastra molto calda, almeno un’ora prima del primo utilizzo). Basta ungere la macchina per crepes elettrica tra ogni cottura per una crepe leggermente dorata e ben cotta, senza alcun effetto di glassa o caramellizzazione.

La maggior parte delle piastre di cottura per crepiera ha una superficie rivestita antiaderente o una superficie in alluminio che consente la rimozione e la pulizia senza sforzo. Questi tipi di unità sono ideali per un uso domestico leggero, ma la superficie antiaderente può graffiarsi facilmente. Per mantenere la superficie antiaderente, assicurati di non utilizzare utensili in metallo, solo silicone o legno.

Usa un po’ di olio, burro o margarina renderà la superficie ultra antiaderente in modo che le crepes scivolino semplicemente su un piatto da portata. La pulizia è un gioco da ragazzi grazie al materiale che fornisce un’efficace resistenza allo sfregamento. Basta semplicemente utilizzare una spatola o una pietra abrasiva per rimuovere eventuali residui di cottura, senza rischio di danneggiare la piastra.

La migliore crepiera elettrica professionale deve essere caratterizzata dalla sua elevata potenza e dall’efficace aumento e controllo della temperatura, nonostante lo spessore della lastra. L’apparecchio deve essere progettato per un uso laborioso e intensivo che duri l’intera giornata.

Fattori da valutare nella scelta di una macchina per crepes

Quando si investe in un produttore di crepe commerciale, è importante tenere in considerazione alcune specifiche e caratteristiche. La tua unità deve funzionare come un’attrezzatura da cucina di qualità professionale e versatile. Esploriamo ulteriormente queste specifiche:

Tipo

Quando si tratta di macchine per crepes, ci sono alcune differenze significative tra i vari modelli. Alcuni sono elettrici, mentre altri sono posti su un piano cottura per il riscaldamento. Considera anche il materiale di cui è composta la superficie di cottura, poiché influisce sul modo in cui cuociono le crepes.

Materiale e spessore della superficie di cottura

Sebbene il teflon e la ghisa possano produrre risultati finali simili, ci sono differenze fondamentali tra i due che dovresti conoscere prima di effettuare l’acquisto di una crepiera. Devi sempre assicurarti che la tua crepiera commerciale sia dotata di una spessa piastra in ghisa, poiché la ghisa si traduce nella migliore inerzia termica. La piastra deve essere abbastanza spessa (diametro 400 mm), per accumulare abbastanza calore da fornire una distribuzione uniforme del calore su tutta la piastra per prodotti sottili, come crepes, pancake, chapati, ecc. Inoltre, la piastra in ghisa può essere smaltata. Grazie a questa caratteristica unica di smaltatura, la piastra risulta perfettamente liscia, garantendo così un efficace trasferimento del calore dalla resistenza al cibo.

Dimensioni

Macchine per crepes diverse producono crepes di varie dimensioni, quindi se hai una preferenza, presta particolare attenzione alla superficie. Inoltre, se prevedi di utilizzare la macchina per crepes per altri scopi, come friggere le uova o preparare la pancetta, assicurati che abbia abbastanza spazio per portare a termine il lavoro. Le crepiere hanno solitamente un diametro di circa 28-30 cm. Tuttavia, puoi trovare modelli piccoli fino a 20 cm se preferisci mini crepes e grandi fino a 32 cm se preferisci crepes più grandi. Se stai acquistando una crepiera elettrica, tieni presente che dovrai avere lo spazio del piano di lavoro per ospitare qualsiasi apparecchio delle dimensioni che scegli.

Unità singola o doppia?

Le unità per crepe singole e doppie differiscono sia per il prezzo che per il volume di produzione. Assicurati di scegliere l’unità giusta per soddisfare al meglio le tue esigenze.

Potenza

Il livello di potenza dell’elemento riscaldante all’interno della crepe maker è indicato da wattaggi come 800, 1000, 1080, 1200 o 1800 watt. Fondamentalmente, maggiore è il wattaggio, più velocemente la macchima per crepes sarà in grado di riscaldarsi e mantenere una temperatura costante.

Temperatura

Come la potenza, le impostazioni di temperatura di una macchina per crepes determineranno le sue prestazioni di cottura complessive e quanta versatilità hai per cucinare diversi tipi di crepes. La cottura avviene a 240 °C o anche meno. Una crepe maker può avere cinque diverse temperature, oppure può avere un selettore della temperatura che puoi usare per selezionarla in modo continuo.

L’elemento riscaldante garantisce un trasferimento di temperatura costante e preciso regolato dal termostato, producendo un trasferimento di temperatura continuo e uniforme al contatto. La regolazione precisa della temperatura è essenziale per un risultato di cottura omogeneo; questo deriva da un accurato termostato che controlla una cottura accurata anche su prodotti sottili come crepes, chapati, semola di grano duro, ecc.

Con o senza fili

Sebbene la maggior parte delle crepiere elettriche siano cablate, ci sono modelli cordless. Sebbene i modelli senza fili abbiano ancora un cavo, hanno una base con cordoncino, quindi puoi sollevare la piastra per crepe dalla base per realizzare le tue crepes. Questo tipo di crepiera è perfetto per le persone che hanno difficoltà a stendere un sottile strato di pastella necessario per una crepe delicata, leggera e croccante.

Invece di usare uno spalmatore per ottenere crepes sottili, immergi la teglia da cucina a faccia in giù in una pirofila per alcuni secondi. Sollevala e riposiziona la leccarda sulla base elettrica. Lascia cuocere la crepe finché i bordi non si staccano facilmente. Puoi capovolgere la crepe per cucinarla su entrambi i lati o semplicemente farla scorrere su un piatto da portata. Niente potrebbe essere più facile!

Versatilità

Alcune macchine per crepes sono progettate pensando solo alle crepes, mentre altre sono pensate per cucinare anche altri cibi. Considera il cibo che vuoi cucinare, così come le altre padelle e gli strumenti che hai. Se lo spazio di conservazione è limitato, può essere utile un modello che possa svolgere un doppio compito.

Utensili gratuiti

La maggior parte delle macchine per crepes viene fornita con utensili gratuiti come uno spalmatore per pastella, una spatola o un piatto per immersione della pastella. Invece di dover acquistare gli strumenti giusti per la creazione di crepe, puoi utilizzare questi utensili gratuiti per creare le tue incredibili creazioni culinarie fin da subito.

Caratteristiche aggiuntive

Funzionalità aggiuntive aiutano a rendere più facile il processo di creazione della crepe: